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时光荏苒，十几二十岁的时候总感觉时间过得好慢。然而等到结婚生子当了爸爸之后，到了而立之年的我有一种时光流逝的危机感。不知道大家是否有着跟我一样的感触？不知不觉迎来了自己32岁的生日，早已经没有了想要大肆庆祝的兴致。老婆亲自下厨为我做了6道菜庆祝生日，晒到朋友圈网友却表示太寒酸了。你们觉得呢？
在我们家有一个习惯，除了逢年过节，非必要情况下，家里会买的只有鱼头。因为我们一家人都不太喜欢吃鱼身，感觉太多鱼刺了。不论是红烧鱼头或者剁椒鱼头，在我们家一定是汤汁不剩的节奏。老婆知道我喜欢吃鱼头，所以就让我教她做剁椒鱼头。不得不说，老婆做得还是有模有样，看着有食欲，味道也不错。青椒、红辣椒、黄椒、生姜、大蒜这些食材全都用上了，吃着入味一点儿腥味也没有。
过年荤腥油腻吃得每个人都腻了，不过生日总不可能每道菜都是素菜吧？所以老婆就炖了一锅羊肉。羊肉富含优质蛋白，适合一年四季温补。老婆炖的羊肉软烂入味无膻味，味道那是杠杠的。顺便跟大家分享一个羊肉去除膻味特别好用的方法，就是羊肉焯水的时候在锅里撒一把绿豆，膻味就没有了。
相信老粉们肯定知道，我们家老爷子是一位牛蛙、田鸡等蛙类的忠实爱好者。那生日自然不能只顾我一个人的口味喜好，正所谓独乐乐不如众乐乐，那必须照顾到家人们的喜好。其实个人觉得，如果自己在家里下厨的话，牛蛙比田鸡更合适，牛蛙的肉质更嫩，而田鸡容易炒老，肉质相对较柴。
相信有不少人会认为牛肉是一种相对较难烹饪的肉类，因为牛肉很容炒过火，导致肉质柴嚼不动。其实炒牛肉有几点需要注意，首先牛肉要尽量逆着纹理切薄片，然后用淀粉、料酒等调味料抓匀的时候要顺时针搅上劲，破坏牛肉的纤维，牛肉的肉质就会更嫩，接着就是烹饪的时候火要足够旺，大火旺炒缩短牛肉的烹饪时长也是保证牛肉的肉质嫩的诀窍。很显然，老婆切的牛肉就展现出了她的刀工不太好，不过味道还算不错。
考虑到家里有小朋友，总要照顾到他们不吃辣椒，而鸡翅又是小朋友毫无抵抗力的食材。所以就让老婆做了一道干煎蒜香鸡翅。鸡翅一分为二，用生姜、料酒、黑胡椒粉、盐等调味料抓匀腌制去腥入底味，加一半蒜末煎至两面金黄，鸡翅断生之后倒入剩下的蒜末大火翻炒均匀就可以了。干煎蒜香鸡翅吃着特别香，小朋友抢着吃的节奏。
说实话，我觉得这样的生日庆祝方式已经很好了，老婆为我亲自下厨是一件很幸福的事。一家人坐在一起吃顿饭，其乐融融，挺好。生活不需要有多么隆重的仪式感，平凡简单也是一种弥足珍贵，你们说是这个道理吗？
反正在我看来，生日能够一家人一块儿吃顿团圆饭就够了，没必要大肆庆祝下馆子。自己在家做的饭菜干净卫生，吃着也更放心。感谢老婆的亲自下厨，而我这个“寿星公”大了一岁该更加努力了。
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